Hoi Hoi,

Hier weer een blog van ons…

Hallo daar zijn we weer de meiden van het foute, lekkere zoete!!!

We gaan weer iets lekkers en vrolijks maken….
SCHUIM LOLLY’S OFTEWEL MERENGUE LOLLY’S

Wat heb je nodig:

4 eieren op kamer temperatuur
125 gram fijne kristal suiker
125 gram poeder suiker
10 gram maizena
Spuitzak en spuitmondje
2 kleuren eetbare kleurstof
lolly stokjes of papieren rietjes
kraaltjes om te decoreren
strikjes

Hoe gaan we te werk:

We verwarmen de oven op 90 a 100 graden
We leggen een bakblik klaar met bakpapier erop

Dan gaat het echte werk beginnen….We ontvetten de kom met evt. citroen sap waar we in gaan mixen zodat het eiwit niet doodslaat . Splits de 4 eieren, dus het eiwit mag in de kom en het eigeel dat kan weg of je bakt er een lekker eitje van op brood hi hi…Als de eieren gesplitst zijn dan kan je gaan mixen totdat het een wit schuim is geworden. Daarna gaat de kristal suiker erbij en mixen we totdat je de kom met eiwit boven je hoofd kan houden zonder dat er wat uit valt….succes ha ha… Dan zeven we de poedersuiker en maizena in de kom met schuim, scheppen we dit luchtig met een spatel door elkaar zodat het niet inzakt, want het moet lekker luchtig blijven.

Vervolgens pakken we 2 kleine kommen daar doen we het schuim in en dat gaan we kleuren met eetbare kleurstof. Als je 2 kommen hebt met 2 verschillende kleuren dan pak je de spuitzak met spuitmondje en doe je 1 kleur op de naad aan de binnen kant van de spuitzak smeren de andere kleur doe je op de andere naad smeren in de spuitzak. Het witte schuim wat over is dat doe je ook in een spuitzak en dat spuit je in de zak waar de kleuren in zitten dus je krijgt dan in het midden wit schuim en aan de zij kanten gekleurde schuim in totaal hebben we nu 3 kleuren.

We gaan nu de lolly’s opspuiten op het bakpapier. Je begint vanuit binnen een cirkel te maken totdat je hem groot genoeg vind, laat wel ruimte tussen de lolly’s zodat ze niet aan elkaar gaan zitten tijdens het bakken en ruimte om later je lollystokje/papieren rietje ervan onderen in te steken…Daarna kan je decoreren met kraaltjes…

Als je de lolly’s hebt opgespoten en hebt versierd, gaan ze voor ongeveer 90 minuten de oven in op 100 graden…
Ondertussen kan je de lollystokjes versieren met een strikje…
Als ze gebakken en nog warm zijn dan de lollystokjes voorzichtig erin schuiven aan de onderkant.
En mogen ze nog een poosje afkoelen op het bakblik….

Je hebt nu een lekkere, leuke, kleurrijke, foute lolly voor een feestje of traktatie…

Heel veel plezier met het maken van de lolly’s en tot een volgende keer…

Zoete groetjes Nikki en Heidi

Met vriendelijke groet,

Heidi Joosse